Lasagnes à la bolognaise de lentilles et carottes
Des couches fondantes, une sauce tomate douce et une mozzarella dorée
- 59 min
- en tout
- 616
- kcal
- 30 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Retrouvez des lasagnes généreuses aux lentilles corail et aux carottes fondantes, nappées de béchamel onctueuse. La mozzarella gratinée apporte une croûte dorée à chaque part.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver et éplucher les carottes, puis les râper finement. Hacher l’oignon et l’ail, rincer les lentilles et déchirer la mozzarella.
8 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans l’huile d’olive, dans une grande sauteuse, pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles, le coulis, l’eau, l’origan et la moitié du poivre. Porter à frémissement et laisser mijoter à couvert pendant 12 minutes, en remuant régulièrement. Garder une sauce souple pour imbiber les plaques.
12 min - Étape 4 :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine, puis verser progressivement le lait en fouettant. Faire épaissir à feu moyen, en remuant, pendant 5 minutes au total. Ajouter le reste du poivre.
5 min - Étape 5 :
Monter les lasagnes dans un plat d’environ 25 × 35 cm : étaler une fine couche de sauce, puis alterner plaques, sauce aux lentilles et béchamel. Bien couvrir toutes les plaques. Terminer par la béchamel et la mozzarella.
4 min - Étape 6 :
Enfourner à 200 °C pendant 27 minutes, jusqu’à obtenir un dessus doré et des plaques tendres sous la pointe d’un couteau.
27 min
L'astuce du chef
Vous pouvez réserver le poivre de la béchamel pour les parts adultes et servir de plus petites portions aux enfants. Faites-les participer au montage des couches avec les sauces tiédies.
Valeurs par portion
616kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 83g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 14g
dont sucres 20 g · sel 1,5 g
Conservation
Répartir les restes dans des boîtes peu profondes et les placer au réfrigérateur dans les 120 minutes suivant la cuisson. Conserver 4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum, dans des boîtes hermétiques. Réchauffer uniquement les portions nécessaires jusqu’à ce que le centre soit bien chaud. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
