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Lentilles au pesto, tomates cerises et mozzarella

Name: Lentilles au pesto, tomates cerises et mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g lentilles vertes précuites; 250 g tomates cerises; 1 mozzarella végétarienne; 20 g basilic frais; 1 ½ c. à soupe huile d’olive; 15 g pignons de pin; 15 g fromage à pâte dure végétarien; ½ gousse ail; 1 c. à soupe eau; 40 g roquette; 1 pincée poivre

Lentilles tièdes enrobées de pesto minute, tomates éclatées et mozzarella crémeuse

10 min
en tout: 559
kcal / portion: 31 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 400 g dans l'assiette

Glucides 33 gLipides 30 gFibres 16 gSel 0,5 gDétail

Végétarien

Sautées à feu vif, les tomates cerises éclatent et leur jus se mêle au pesto. La mozzarella posée sur les lentilles tièdes commence juste à fondre quand vous passez à table.

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L'astuce du chef

Préparez une double dose de pesto et gardez-la 3 jours au réfrigérateur sous une fine couche d’huile : elle servira pour des pâtes ou une salade de tomates.