Lentilles au petit salé, carottes et oignons

Rincer les lentilles vertes à l’eau froide et les égoutter.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Piquer un oignon avec les clous de girofle et émincer l’autre.

Déposer la palette, les oignons, le thym, le laurier, le poivre et l’eau dans l’autocuiseur. Fermer et cuire sous pression pendant 25 minutes.

Ouvrir l’autocuiseur après décompression, ajouter les lentilles et les carottes, puis cuire sous pression pendant 15 minutes.

Laisser retomber la pression pendant 5 minutes, vérifier que la chair n’est plus rosée à cœur, puis servir avec la moutarde.