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Lentilles tièdes, carottes nouvelles et chèvre frais

Name: Lentilles tièdes, carottes nouvelles et chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g lentilles vertes précuites; 500 g carottes nouvelles; 60 g chèvre frais; 200 g fromage blanc 3 %; 100 g oignons nouveaux; 10 g persil; 20 ml huile d’olive; 2 c. à soupe moutarde; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 2 c. à café cumin moulu

Carottes rôties au cumin, lentilles et fromage blanc moutardé

20 min
en tout: 391
kcal / portion: 25 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 410 g dans l'assiette

Glucides 40 gLipides 11 gFibres 19 gSel 0,9 gDétail

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : printemps, été
Petit budget

Les carottes nouvelles rôtissent au cumin pendant que les lentilles s’enrobent d’une sauce moutardée au fromage blanc. Le chèvre frais émietté apporte une touche crémeuse à chaque bouchée, à déguster froide ou tiède.

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L'astuce du chef

Pour gagner du temps, préparez la sauce au fromage blanc pendant la rôtissoire. Réchauffez chaque portion 1 à 2 minutes et ajoutez le chèvre après réchauffage.