Luohan zhai, tofu doré aux légumes

Détailler le brocoli en petites fleurettes, couper les haricots verts en deux et le poivron en lanières, émincer les champignons et éponger le tofu.

Chauffer l’huile de sésame dans un wok. Faire dorer le tofu pendant 4 minutes en le retournant régulièrement.

Ajouter le brocoli, les haricots verts, le poivron, les champignons, le gingembre et l’ail. Faire sauter à feu vif pendant 4 minutes.

Délayer la fécule dans l’eau et la sauce soja, puis verser dans le wok. Mélanger et laisser épaissir pendant 2 minutes. Réchauffer le riz basmati cuit au micro-ondes pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur. Servir avec les graines de sésame.