Mac and cheese au chou-fleur caché
Des macaronis fondants, une sauce au cheddar et une croûte dorée
- 35 min
- en tout
- 613
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Retrouvez des macaronis enrobés d’une sauce onctueuse au chou-fleur et au cheddar, sous une croûte croustillante. Les petits pois apportent une touche douce et colorée à votre gratin familial.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Laver les fleurettes de chou-fleur et les placer dans un plat adapté au micro-ondes avec 30 ml d’eau. Couvrir avec un couvercle adapté, sans fermer hermétiquement.
5 min - Étape 2 :
Cuire le chou-fleur au micro-ondes à 900 W pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Pendant ce temps, porter les 2 l d’eau à ébullition dans une casserole.
8 min - Étape 3 :
Cuire les macaronis dans l’eau bouillante pendant 8 minutes. Ajouter les petits pois pendant les 2 dernières minutes, puis égoutter le tout.
8 min - Étape 4 :
Mixer le chou-fleur chaud avec le lait, le beurre et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse. Incorporer 140 g de cheddar et mélanger pour le faire fondre.
4 min - Étape 5 :
Mélanger les macaronis et les petits pois avec la sauce dans un plat à gratin. Parsemer des 40 g de cheddar restants et de la chapelure.
2 min - Étape 6 :
Faire gratiner au four pendant 8 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée.
8 min
L'astuce du chef
Servez une portion plus petite aux enfants et laissez-les répartir la chapelure sur le gratin avant la cuisson. Vous pouvez ainsi préparer le même plat pour toute la famille.
Valeurs par portion
613kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 71g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 9g
dont sucres 11 g · sel 1,1 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement et mise au frais dans les 2 heures suivant la cuisson. Réchauffer jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
