Makarony po-flotski, bœuf et oignons

Réhydrater le soja texturé dans 300 ml d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis l’égoutter soigneusement.

Émincer l’oignon, râper la carotte et couper le concombre en fines rondelles. Mélanger le concombre avec le vinaigre et la moitié de l’aneth dans un saladier.

Porter 1 litre d’eau à ébullition, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.

Chauffer l’huile dans la même casserole, faire revenir l’oignon et la carotte pendant 2 minutes, puis ajouter le bœuf, le soja et le paprika.

Cuire en remuant jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit à cœur et que les légumes soient fondants. Poivrer, ajouter les pâtes et le reste de l’aneth, puis mélanger.

Servir aussitôt avec la salade de concombre.