Maque choux aux crevettes et riz

Laver le poivron et le céleri, puis les tailler en petits dés. Émincer l’oignon et l’oignon nouveau.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon, le poivron et le céleri avec le paprika, le cumin et le thym.

Ajouter le maïs et les tomates concassées. Faire mijoter à feu vif jusqu’à obtenir une sauce bien chaude.

Ajouter les crevettes et les cuire en remuant jusqu’à ce qu’elles soient opaques à cœur et complètement cuites.

Incorporer le riz précuit et le jus de citron vert. Réchauffer en mélangeant, puis parsemer d’oignon nouveau et de poivre.