Mì trộn au porc, concombre et herbes

Râper la carotte, détailler le concombre, ciseler la menthe et la coriandre, puis concasser les cacahuètes.

Porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les nouilles pendant 3 minutes avant de les égoutter.

Pendant la cuisson des nouilles, chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir l’ail et le zeste de citron vert pendant 30 secondes, puis ajouter le porc et le cuire en l’émiettant jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger le jus de citron vert et le nuoc-mâm dans un saladier, ajouter les nouilles, le porc, la carotte, le concombre et les herbes, puis parsemer de cacahuètes.