Migas, pain rassis doré aux poivrons et œufs
Du pain croustillant, des poivrons fondants et des œufs au paprika doux
- 15 min
- en tout
- 409
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Le pain rassis dore à l’huile d’olive avec l’ail et le paprika, puis se mêle aux poivrons fondants et aux œufs brouillés bien cuits. Une poêlée colorée à savourer au petit-déjeuner ou à midi.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Couper le pain en dés de 1 cm. Éplucher et hacher l’ail.
3 min - Étape 2 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les poivrons encore surgelés à feu vif pendant 5 minutes, en remuant, jusqu’à évaporation de leur eau.
- Étape 3 :
Ajouter le pain, l’ail, le paprika et le reste d’huile. Faire dorer pendant 4 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Casser les œufs directement dans la poêle et baisser à feu moyen. Remuer pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris, puis servir immédiatement.
L'astuce du chef
Choisissez des poivrons surgelés en petits dés plutôt qu’en longues lanières : ils cuiront plus vite et se répartiront mieux entre les morceaux de pain.
Valeurs par portion
409kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 44g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 5g
dont sucres 3 g · sel 1,2 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
