Mizore-ni de poulet au radis blanc râpé, riz
Du poulet tendre, un bouillon au gingembre et du radis râpé comme une neige
- 15 min
- en tout
- 542
- kcal / portion
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 720 g dans l'assiette
Glucides 72 gLipides 9,4 gFibres 6,7 gSel 2,2 gDétail
- De saison : automne, hiver
Le radis blanc râpé se mêle au bouillon dashi et nappe les morceaux de poulet. Champignons, épinards et riz chaud complètent ce mijoté japonais express.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les légumes. Râper le radis blanc et le gingembre, émincer finement les champignons et la ciboule, puis couper grossièrement les épinards.
4 min - Étape 2 :
Couper le poulet en dés de 1,5 cm sur une planche distincte, puis se laver les mains.
1 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle profonde et faire revenir le poulet avec le gingembre pendant 2 minutes à feu vif.
- Étape 4 :
Ajouter les champignons, l’eau, le dashi et la sauce soja. Porter à frémissement, couvrir et cuire pendant 4 minutes.
- Étape 5 :
Incorporer le radis râpé avec son jus et les épinards. Laisser frémir pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur.
- Étape 6 :
Réchauffer le riz au micro-ondes pendant 2 minutes selon les indications du sachet. Répartir dans deux bols, ajouter le poulet et son bouillon, puis parsemer de ciboule.
L'astuce du chef
Si vous ne trouvez pas de dashi, remplacez l’eau et la poudre par un volume équivalent de bouillon de volaille. Gardez le jus du radis râpé : il apporte sa douceur au bouillon.
Valeurs par portion
542kcal1 portion, environ 720 g · recette pour 2
| Énergie | 542 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 2,8 g |
| Lipides | 9,4 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Sel | 2,2 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Réfrigérer les restes dans les 60 minutes, en plaçant le riz dans une boîte peu profonde séparée du poulet et du bouillon. Conserver 24 heures au réfrigérateur et réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
