Naan au fromage poêlé, kachumber et pois chiches

Mélanger la farine, la levure chimique et le yaourt grec jusqu’à former une pâte souple. Ajouter l’huile d’olive, pétrir brièvement, puis diviser en deux boules.

Laver les tomates, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre. Mélanger les légumes avec les pois chiches, le jus de citron, la coriandre et le cumin.

Mélanger la mozzarella râpée avec le fromage blanc. Étaler chaque boule de pâte, garnir de fromage, refermer soigneusement, puis aplatir en disque.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuire les naans l’un après l’autre, 2 minutes par face, jusqu’à obtenir une surface dorée et un fromage fondu.

Mélanger le beurre fondu avec l’ail râpé, puis en badigeonner les naans chauds. Servir immédiatement avec la salade de pois chiches.