Nouilles danzai de Tainan au porc et crevettes

Émincer l’échalote et le pak choï. Hacher l’ail et ciseler la coriandre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’échalote, l’ail et le porc, puis cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Incorporer 1 c. à soupe de sauce soja et le vinaigre noir.

Porter l’eau à frémissement dans une casserole avec le cube de bouillon et le reste de sauce soja.

Ajouter les nouilles, le pak choï et les crevettes dans le bouillon. Cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et que les crevettes soient opaques à cœur.

Répartir les nouilles et le bouillon dans deux bols. Ajouter le porc et parsemer de coriandre.