Nouilles sautées au tofu
Tofu doré, brocoli croquant et champignons au sésame
- 33 min
- en tout
- 365
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette
Glucides 26 gLipides 15 gFibres 7,2 gSel 2,6 gDétail
- Végétal
- De saison : automne
- Petit budget
Des nouilles sautées avec des dés de tofu dorés et des légumes croquants. Le gingembre, l’ail et le sésame parfument cette poêlée colorée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le brocoli, les champignons et la carotte. Détailler le brocoli en petites fleurettes, émincer les champignons et tailler la carotte en fine julienne. Peler et hacher l’ail. Peler et râper le gingembre.
- Étape 2 :
Porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire les nouilles selon les indications du paquet, environ 5 minutes, puis les égoutter.
- Étape 3 :
Éponger le tofu et le couper en dés. Chauffer l’huile de sésame dans un wok antiadhésif. Faire dorer le tofu pendant 4 minutes en le retournant.
- Étape 4 :
Ajouter le brocoli, les champignons et la carotte. Faire sauter pendant 6 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 5 :
Ajouter l’ail et le gingembre. Mélanger pendant 1 minute.
- Étape 6 :
Ajouter les nouilles et la sauce soja. Faire sauter pendant 2 minutes. Parsemer de graines de sésame et servir.
L'astuce du chef
Éponger soigneusement le tofu et laisser dorer chaque face avant de le retourner. Couper les fleurettes de brocoli assez petites pour permettre une cuisson rapide et régulière.
Valeurs par portion
365kcal1 portion, environ 470 g · recette pour 2
| Énergie | 365 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucres | 7,3 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 7,2 g |
| Sel | 2,6 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Réchauffer à la poêle jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
