Onigirazu au thon, concombre et omelette

Mélanger le riz cuit avec le vinaigre de riz dans un saladier.

Émietter le thon, puis l’incorporer au yaourt avec les graines de sésame.

Battre les œufs, chauffer l’huile dans une poêle et cuire l’omelette 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

Déposer une feuille de nori, étaler la moitié du riz en carré, puis ajouter les jeunes pousses, le concombre, la garniture au thon, l’omelette et le reste du riz.

Rabattre les quatre coins de la feuille de nori, retourner délicatement et couper chaque onigirazu en deux.