Orek caramélisé, riz et légumes

Laver le concombre, le couper en dés, puis préparer l’échalote, l’ail et les carottes.

Verser l’eau dans une grande poêle, ajouter le soja texturé et réhydrater à feu vif jusqu’à absorption presque complète.

Ajouter l’huile, l’échalote, l’ail et le paprika, puis faire dorer en remuant régulièrement.

Ajouter les carottes et le riz précuit, puis réchauffer à feu vif en mélangeant jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Verser la sauce soja, saupoudrer le sucre roux et laisser caraméliser jusqu’à obtenir une sauce brillante. Servir avec le concombre.