Pois chiches rôtis au paprika et courgettes
Pois chiches dorés et courgettes fondantes, parfumés au paprika fumé
- 28 min
- en tout
- 608
- kcal
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
- Végétal
Des pois chiches rôtis au four qui deviennent croustillants, accompagnés de courgettes poêlées à l’ail. Un plat végétal simple à préparer en une trentaine de minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher dans un torchon propre.
- Étape 2 :
Sur une plaque de cuisson, mélanger les pois chiches avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, du sel et du poivre.
- Étape 3 :
Enfourner pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
20 min - Étape 4 :
Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en demi-rondelles.
- Étape 5 :
Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail haché pendant 1 minute.
1 min - Étape 6 :
Ajouter les courgettes et faire sauter pendant 6 à 8 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Saler et poivrer.
7 min - Étape 7 :
Répartir les courgettes et les pois chiches rôtis dans deux assiettes. Servir avec le pain pita tiède.
L'astuce du chef
Pour des pois chiches bien croustillants, les sécher soigneusement avant de les enrober d’huile. Ajouter une pincée de piment doux si vous aimez les saveurs relevées.
Valeurs par portion
608kcal
- Protéines
- 22g
- Glucides
- 73g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 16g
dont sucres 6 g · sel 2,3 g
Conservation
À déguster aussitôt pour garder le croquant des pois chiches. Se conserve 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer à la poêle.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
