Paillard de poulet citronné, lentilles aux herbes

Name: Paillard de poulet citronné, lentilles aux herbes
Prep time: 6 min
Cook time: 4 min
Total time: 10 min
Cuisine: Française
Ingredients: 260 g filets de poulet; 400 g lentilles vertes en conserve; 300 g tomates cerises; 40 g oignon rouge; 10 g persil frais; 30 ml jus de citron; 2 c. à café moutarde de Dijon; 1 ½ c. à soupe huile d’olive; 1 pincée poivre

Poulet finement saisi, lentilles tendres et vinaigrette citron-moutarde

Au menu 31 fois

10 min
en tout: 469
kcal / portion: 46 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette

Glucides 33 gLipides 15 gFibres 10 gSel 1,8 gDétail

Une escalope très fine, dorée à la poêle, accompagne des lentilles aux tomates et au persil. La vinaigrette citron-moutarde nappe la salade et relève chaque bouchée de poulet.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

30mljus de citron
2c. à cafémoutarde de Dijon
1 ½c. à soupehuile d’olive
1pincéepoivre

Contient : moutarde, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Aplatir les filets entre deux feuilles de papier cuisson à 5 mm d’épaisseur avec un rouleau. Faire chauffer une poêle à feu vif.
2 min
Étape 2 :
Laver les tomates et le persil. Couper les tomates en deux, ciseler le persil et émincer finement l’oignon pelé.
2 min
Étape 3 :
Mélanger dans un saladier le jus de citron, la moutarde, le poivre et 1 c. à soupe d’huile. Ajouter les lentilles rincées et égouttées, les tomates, l’oignon et le persil.
1 min
Étape 4 :
Verser la demi-cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle. Saisir le poulet 4 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 5 :
Répartir la salade de lentilles dans deux assiettes et déposer le poulet doré dessus. Napper avec la vinaigrette restant au fond du saladier.
1 min