Paksiw na isda, poisson au vinaigre

Découper l’aubergine, les haricots verts et le piment. Émincer l’ail et tailler le gingembre en lamelles.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et le laurier, puis cuire 2 minutes.

Verser le vinaigre et le laisser bouillir 30 secondes. Ajouter l’eau, l’aubergine et les haricots verts, puis déposer les pavés de cabillaud. Poivrer, couvrir et mijoter 6 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus translucide à cœur.

Réchauffer le riz précuit 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poisson, les légumes et le jus de cuisson.