Palacsinta de Hortobágy au poulet paprika

Préchauffer le four à 200 °C.

Mélanger la farine, les œufs, 350 ml de lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail avec la moitié de l’huile dans une poêle chaude.

Ajouter le poulet haché, 2 c. à café de paprika et le poivre, puis cuire jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Cuire huit crêpes fines dans la même poêle en utilisant le reste de l’huile, environ 30 secondes par face.

Mélanger le yaourt, la crème, 100 ml de lait, le jus de citron, le bouillon émietté et le reste du paprika.

Répartir la farce au poulet sur les crêpes, puis les rouler et les disposer dans un plat à gratin.

Napper de sauce et enfourner à 200 °C pendant 11 minutes, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et la sauce frémissante.