Pasta primavera aux légumes verts et citron

Name: Pasta primavera aux légumes verts et citron
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 140 g penne complètes; 180 g asperges vertes; 160 g petits pois; 110 g pois gourmands; 100 g fromage frais 3 %; 25 g fromage à pâte dure végétarien; 1 c. à soupe huile d’olive; 1 citron; 10 g basilic

Des penne crémeuses, des légumes croquants et un citron vif

15 min
en tout: 524
kcal / portion: 24 g
protéines: Facile
difficulté: 3–5 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette

Glucides 65 gLipides 15 gFibres 12 gSel 0,3 gDétail

Végétarien
De saison : printemps

Vous allez aimer le contraste entre les penne fondantes, les légumes encore croquants et la sauce crémeuse au citron. Le basilic et le fromage à pâte dure végétarien donnent une vraie touche italienne à ce plat de printemps.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

1c. à soupehuile d’olive

Contient : gluten, lait.

Étapes

Étape 1 :
Laver les asperges, les pois gourmands et le basilic. Couper les asperges et émincer les pois gourmands.
5 min
Étape 2 :
Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les penne pendant 6 minutes. Ajouter les asperges, les petits pois et les pois gourmands, puis poursuivre la cuisson pendant 4 minutes.
Étape 3 :
Prélever 100 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les légumes.
Étape 4 :
Mélanger le fromage frais, le fromage à pâte dure végétarien, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron avec un peu d’eau de cuisson.
Étape 5 :
Ajouter les penne, les légumes et le basilic, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.