Patatas aliñadas aux tomates et au thon

Name: Patatas aliñadas aux tomates et au thon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg pommes de terre nouvelles; 600 g tomates; 400 g thon au naturel; 4 œufs; 120 g oignons nouveaux; 20 g persil; 2 gousses ail; 3 c. à soupe huile d’olive; 3 c. à soupe vinaigre de xérès

Pommes de terre tièdes, tomates juteuses et vinaigrette au persil

25 min
en tout: 555
kcal / portion: 40 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 4,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 610 g dans l'assiette

Glucides 49 gLipides 20 gFibres 7,9 gSel 1 gDétail

Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : printemps, été

Les pommes de terre nouvelles s’imprègnent d’une vinaigrette au vinaigre de xérès, avec des tomates fraîches, du thon et des œufs durs. À glisser dans une boîte pour un déjeuner froid ou à servir à température ambiante.

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Ingrédients

4 portions

Placard et facultatif

3c. à soupehuile d’olive
3c. à soupevinaigre de xérès

Contient : œuf, poisson, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver les pommes de terre et les tomates.
2 min
Étape 2 :
Déposer les pommes de terre dans une casserole, couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Ajouter les œufs 9 minutes avant la fin, puis cuire 15 minutes au total, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le blanc et le jaune soient bien pris.
Étape 3 :
Égoutter les pommes de terre et les œufs. Écaler les œufs, puis couper les pommes de terre et les œufs en morceaux.
5 min
Étape 4 :
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le persil et les oignons nouveaux dans un saladier. Ajouter les tomates, le thon, les pommes de terre et les œufs, puis remuer délicatement.
3 min

L'astuce du chef

Pour retrouver le goût du vinaigre de xérès avec des produits courants, remplacez-le par du vinaigre de cidre et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Préparez la salade la veille pour que la vinaigrette imprègne les pommes de terre.