Patate douce et paneer au cumin, chutney vert

Disposer les tranches de patate douce dans une assiette et les cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à 900 W, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Mélanger le fromage blanc, la coriandre, la menthe, le jus de citron vert, la moitié du cumin et le poivre.

Couper les tomates en quartiers et éponger les tranches de patate douce.

Chauffer l’huile dans une poêle, puis dorer la patate douce et le paneer avec le reste du cumin pendant 6 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Servir aussitôt avec le chutney vert et les tomates.