Patate e broccoli à l’ail et au piment

Name: Patate e broccoli à l’ail et au piment
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Ingredients: 400 g pommes de terre précuites; 300 g brocoli; 4 œufs; 2 c. à café huile d’olive; 1 gousse ail; 1 pincée piment en flocons

Pommes de terre fondantes, brocoli doré et œufs bien cuits

Au menu 29 fois

11 min
en tout: 426
kcal / portion: 21 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette

Glucides 38 gLipides 19 gFibres 8,4 gSel 0,7 gDétail

Végétarien
Petit budget

Vous allez obtenir une poêlée généreuse, relevée par l’ail et le piment, avec des légumes fondants et des œufs cuits à cœur.

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Ingrédients

2 portions

400gpommes de terre précuites (en dés)
300gbrocoli (en petits bouquets)
4œufs
1gousseail

Placard et facultatif

2c. à caféhuile d’olive
1pincéepiment en flocons

Contient : gluten, œuf.

Étapes

Étape 1 :
Peler et hacher finement la gousse d’ail.
1 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faire revenir l’ail et le piment pendant 1 minute.
Étape 3 :
Ajouter les pommes de terre et le brocoli, écraser grossièrement quelques morceaux, couvrir et cuire pendant 5 minutes en remuant deux fois.
Étape 4 :
Former quatre creux dans la poêlée, casser les œufs dedans, couvrir et cuire pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris à cœur.
Étape 5 :
Servir aussitôt.

L'astuce du chef

Utilisez une poêle antiadhésive assez large pour cuire les quatre œufs sans les superposer. Pour une note plus douce, remplacez le piment par du paprika.