Patates douces hasselback, yaourt et pois chiches

Préchauffer le four à 220 °C et couvrir une plaque de papier cuisson.

Laver les patates douces et les entailler tous les 3 mm, sans couper leur base.

Placer les patates douces dans un plat compatible avec le micro-ondes, couvrir avec un couvercle adapté et cuire 6 minutes à 900 W.

Déposer les patates douces sur la plaque et les badigeonner des deux tiers de l’huile avec le paprika, jusque dans les entailles. Mélanger les pois chiches avec le reste d’huile et le cumin, puis les répartir à côté en une seule couche.

Enfourner pour 29 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. Remuer les pois chiches à mi-cuisson et ajouter les graines de courge sur la plaque pour les 5 dernières minutes.

Mélanger le yaourt avec l’ail pelé et finement râpé, puis l’aneth lavé et ciselé.

Répartir la sauce dans deux assiettes et déposer les patates douces dessus. Parsemer de pois chiches croustillants et de graines de courge.