Pâtes à la tomate et saucisses dorées

Émincer l’oignon et détailler le poivron en petits dés.

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, le poivron et les rondelles de saucisses, puis cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à fondre et que la chair des saucisses ne soit plus rosée à cœur.

Verser les tomates concassées et l’eau. Ajouter l’origan, porter à frémissement, puis incorporer les pâtes.

Cuire à feu vif pendant dix minutes en remuant régulièrement. Ajouter le maïs pendant les deux dernières minutes.

Répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan râpé.