Rougail saucisse à la tomate et au gingembre
Des rondelles dorées, une sauce parfumée et du riz pour saucer jusqu’au dernier grain
- 40 min
- en tout
- 560
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Les saucisses fumées mijotent dans une sauce tomate fondante au gingembre, au curcuma et au paprika doux. Accompagnez-les de riz basmati et de haricots rouges pour un dîner généreux à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les aromates : émincer les oignons, hacher l’ail et râper le gingembre. Couper les saucisses en rondelles de 1 cm.
8 min - Étape 2 :
Rincer le riz et les haricots rouges, puis égoutter. Placer le riz dans une casserole avec les 450 ml d’eau.
4 min - Étape 3 :
Faire dorer les saucisses et les oignons dans l’huile, dans une sauteuse, pendant 6 minutes à feu moyen en remuant.
6 min - Étape 4 :
Ajouter l’ail, le gingembre, le curcuma, le paprika et les tomates. Laisser mijoter 18 minutes à feu doux, à couvert. En parallèle, porter la casserole de riz à frémissement, puis couvrir et cuire 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption de l’eau.
18 min - Étape 5 :
Incorporer les haricots rouges au rougail et poursuivre la cuisson 4 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes à cœur. Servir avec le riz.
4 min
L'astuce du chef
Pour une sauce plus épaisse, écrasez deux cuillerées de haricots rouges contre le bord de la sauteuse avant de les incorporer au rougail.
Valeurs par portion
560kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 66g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 2 g
Conservation
Conserver le rougail 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir le riz rapidement en couche fine, le réfrigérer dans l’heure et le consommer sous 24 heures. Réchauffer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud à cœur. Congeler en portions jusqu’à 2 mois après refroidissement rapide.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
