Pâtes aux artichauts, citron et câpres

Parer les artichauts, les émincer finement, puis hacher l’ail et ciseler le persil.

Cuire les spaghettis dans l’eau frémissante pendant 8 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les artichauts et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Prélever 100 ml d’eau de cuisson, puis faire dorer la chapelure dans la poêle pendant 2 minutes.

Ajouter les pâtes égouttées, les câpres, le zeste et le jus de citron, le persil, le fromage râpé et l’eau de cuisson. Mélanger 1 minute et répartir dans les assiettes.