Pâtes aux endives, noix et fromage

Émincer les endives, concasser les noix et ciseler le persil.

Porter une casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes pendant 8 minutes, selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir les endives avec l’huile d’olive pendant 6 minutes dans une grande poêle. Ajouter le jus d’orange, la crème, les haricots blancs et le poivre, puis réchauffer pendant 2 minutes.

Égoutter les pâtes, les mélanger dans la poêle avec la sauce, puis parsemer de fromage râpé, de noix concassées et de persil ciselé.