Pâtes genovese aux oignons fondants
Des oignons fondants, des pâtes crémeuses et du poivre noir
- 32 min
- en tout
- 445
- kcal / portion
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette
Glucides 72 gLipides 6,6 gFibres 12 gSel 2,2 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Vous obtenez une sauce douce et onctueuse en faisant fondre les oignons avec la carotte et le céleri. Les coquillettes, les haricots blancs et une touche de fromage râpé complètent cette casserole généreuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver, éplucher et émincer les oignons. Tailler la carotte et le céleri en petits dés.
7 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, la carotte et le céleri, couvrir et laisser fondre à feu moyen-doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 3 :
Délayer le bouillon dans l’eau chaude, puis verser le mélange dans la casserole.
1 min - Étape 4 :
Ajouter les coquillettes, porter à frémissement et cuire à découvert pendant 7 minutes en remuant souvent.
- Étape 5 :
Incorporer les haricots blancs et le poivre, réchauffer pendant 2 minutes, puis mélanger avec le fromage râpé.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus onctueuse, écrasez une petite louche de haricots blancs contre la paroi de la casserole avant d’ajouter le fromage.
Valeurs par portion
445kcal1 portion, environ 470 g · recette pour 4
| Énergie | 445 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 72 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 2,2 g |
Conservation
4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à la casserole ou au micro-ondes avec une cuillerée d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
