Picadillo de dinde aux olives et raisins secs, riz

Laver le poivron et la coriandre. Éplucher l’oignon et l’ail, puis couper l’oignon et le poivron en dés de 5 mm.

Hacher l’ail et la coriandre, puis couper les olives en rondelles.

Faire revenir l’oignon et le poivron avec l’huile dans une grande poêle à feu vif pendant 2 minutes, en remuant.

Ajouter la dinde, l’ail et le cumin. Faire cuire pendant 5 minutes en émiettant finement la viande, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Incorporer les tomates, les olives et les raisins secs. Laisser mijoter à feu vif pendant 2 minutes en remuant.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, selon les indications du sachet, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Répartir le riz et le picadillo dans deux assiettes, puis parsemer de coriandre.