Pilons de poulet braisés à la chinoise

Râper le gingembre, écraser l’ail et émincer la ciboule. Mélanger la sauce soja, l’eau et le sucre.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte. Faire dorer les pilons sur toutes leurs faces pendant 5 minutes.

Ajouter le mélange de sauce, le gingembre, l’ail et l’anis étoilé. Couvrir et braiser 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. À mi-cuisson, cuire le riz selon les indications du paquet et cuire le brocoli à la vapeur pendant 8 minutes.

Retirer le couvercle et laisser réduire la sauce 5 minutes en retournant les pilons pour les enrober. Parsemer de ciboule et servir avec le riz et le brocoli.