Pitas aux falafels de haricots blancs
Des galettes dorées, une salade croquante et une sauce citronnée
- 20 min
- en tout
- 491
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
- Végétarien
Des galettes moelleuses de haricots blancs garnissent des pains pita avec une salade fraîche, des tomates et une sauce au yaourt citronnée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la salade, les tomates et le citron. Émincer la salade et couper les tomates en dés.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt avec la moitié du jus de citron et une pincée de sel. Réserver la sauce.
2 min - Étape 3 :
Écraser les haricots blancs dans un saladier. Ajouter la farine de pois chiches, le persil, l’ail, le cumin et le sel. Former 4 galettes.
5 min - Étape 4 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Cuire les galettes pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes à cœur.
8 min - Étape 5 :
Réchauffer les pains pita dans la poêle pendant 1 minute de chaque côté.
2 min - Étape 6 :
Garnir les pains pita de salade, de tomates, de galettes et de sauce au yaourt. Servir aussitôt.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus fraîche, ajouter un peu de zeste du citron. Écraser les haricots sans les réduire complètement en purée pour garder une texture agréable.
Valeurs par portion
491kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 68g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 15g
dont sucres 11 g · sel 2,4 g
Conservation
Conserver les galettes et les garnitures séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Garnir les pains au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
