Pois cassés aux carottes et lardons
Un mijoté fondant, fumé et réconfortant pour les soirs frais.
- 30 min
- en tout
- 467
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Se garde bien
- Petit budget
Les pois cassés cuisent avec les carottes, l’oignon et le thym, puis s’imprègnent de la saveur des lardons fumés.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les pois cassés à l’eau froide. Éplucher et émincer l’oignon, puis éplucher et couper les carottes en rondelles.
5 min - Étape 2 :
Faire revenir les lardons dans la cocotte-minute pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être cuits. Ajouter l’oignon et les carottes, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
5 min - Étape 3 :
Ajouter les pois cassés, l’eau, le cube de bouillon et le thym. Fermer la cocotte-minute et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression, jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres et les lardons bien cuits.
15 min - Étape 4 :
Relâcher la pression selon les consignes de la cocotte. Retirer le thym et vérifier la tendreté des pois cassés avant de servir.
L'astuce du chef
Ajouter un peu d’eau chaude en fin de cuisson si la préparation devient trop épaisse.
Valeurs par portion
467kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 47g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 24g
dont sucres 8 g · sel 3,9 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
