Pois chiches citronnés, artichauts et riz
Une poêlée fondante, relevée par le citron et l’aneth frais
- 10 min
- en tout
- 564
- kcal / portion
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette
Glucides 74 gLipides 16 gFibres 14 gSel 1,9 gDétail
- Végétal
Faire dorer les pois chiches et les artichauts avec l’ail, l’origan et le citron, puis les servir sur un riz moelleux. Une sauce fraîche au yaourt de soja apporte une texture crémeuse, tandis que les graines de courge ajoutent du croquant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les pois chiches, puis couper les cœurs d’artichaut en quartiers.
2 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt de soja avec le jus de citron et la moitié de l’aneth.
1 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle, puis faire sauter les pois chiches et les artichauts avec l’ail, l’origan, le zeste de citron et le poivre pendant 4 minutes.
- Étape 4 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes.
- Étape 5 :
Répartir le riz dans deux bols, ajouter la poêlée, napper de sauce au yaourt de soja et parsemer de graines de courge et du reste d’aneth.
1 min
L'astuce du chef
Faire griller les graines de courge dans la poêle encore chaude pendant que le riz réchauffe au micro-ondes, puis les parsemer au dernier moment.
Valeurs par portion
564kcal1 portion, environ 510 g · recette pour 2
| Énergie | 564 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 74 g |
| dont sucres | 3,6 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 1,9 g |
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réfrigérer rapidement le riz après refroidissement.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
