Poisson amritsari croustillant à l’air fryer

Mélanger 70 g de yaourt, la menthe, la moitié du jus de citron et un peu de zeste pour préparer le chutney.

Mélanger la farine de pois chiche, 90 g de yaourt, l’ail, le gingembre, le paprika, le cumin et l’ajowan pour former une pâte épaisse.

Enrober les filets de lieu de pâte sur toutes leurs faces.

Mélanger l’oignon, le concombre et le reste du jus de citron pour préparer la salade.

Préchauffer l’air fryer à 200 °C, puis badigeonner le panier et les filets avec l’huile d’olive.

Cuire le poisson à 200 °C pendant 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à cœur.

Réchauffer le riz basmati au micro-ondes pendant 2 minutes, puis servir avec le poisson, le chutney et la salade.