Pollo en salsa verde au riz et haricots noirs
Poulet fondant, sauce verte acidulée et avocat crémeux
- 15 min
- en tout
- 607
- kcal / portion
- 42 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette
Glucides 58 gLipides 19 gFibres 14 gSel 0,3 gDétail
Le poulet mijote dans une salsa verde vive à la coriandre, puis rejoint un riz chaud, des haricots noirs et de l’avocat. Servez directement à la poêle pour garder chaque texture.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Mixer les tomatillos, la moitié de l’oignon, l’ail, le piment, la coriandre, le jus de citron vert et le cumin jusqu’à obtenir une sauce verte homogène.
2 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif, puis saisir les aiguillettes de poulet pendant 2 minutes.
- Étape 3 :
Verser la salsa verde, couvrir et laisser mijoter 6 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que sa chair ne soit plus rosée.
- Étape 4 :
Réchauffer le riz et les haricots noirs au micro-ondes pendant 2 minutes, puis les répartir dans deux assiettes.
- Étape 5 :
Déposer le poulet et la sauce sur le riz, puis ajouter l’avocat et le reste d’oignon cru.
L'astuce du chef
Pour une salsa plus douce, remplacez le piment vert par 40 g de poivron vert et ajoutez quelques gouttes de citron vert au moment de servir.
Valeurs par portion
607kcal1 portion, environ 540 g · recette pour 2
| Énergie | 607 kcal |
|---|---|
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 58 g |
| dont sucres | 7,1 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Pour conserver les restes, refroidir rapidement le riz et le réfrigérer dans les 2 heures, puis garder 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, sans l’avocat.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
