Potée au porc, poulet et légumes d’hiver
Chou fondant, pommes de terre et viande moelleuse au bouillon
- 1 h 40
- en tout
- 469
- kcal / portion
- 40 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 930 g dans l'assiette
Glucides 47 gLipides 10 gFibres 13 gSel 0,5 gDétail
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : hiver
Vous trouverez dans cette cocotte des légumes fondants, une palette moelleuse et des morceaux de poulet tendres. Le bouillon au laurier enveloppe chaque bouchée d’une saveur douce, comme dans les plats du dimanche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer la palette sous l’eau froide, la placer dans une grande casserole, couvrir d’eau et faire bouillir 8 minutes. Égoutter.
- Étape 2 :
Laver et préparer le chou, les carottes, les navets, les poireaux, les pommes de terre et l’oignon.
10 min - Étape 3 :
Remettre la palette dans la casserole avec l’oignon, le laurier, le thym, le poivre et 1,5 litre d’eau. Porter à frémissement, couvrir et cuire 45 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter le chou, les carottes, les navets et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 20 minutes à frémissement.
- Étape 5 :
Ajouter les poireaux et les dés de poulet. Cuire 12 minutes, jusqu’à ce que la palette soit cuite à cœur et que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Étape 6 :
Retirer le thym et le laurier, trancher la palette et répartir les viandes, les légumes et le bouillon dans les assiettes.
L'astuce du chef
Pour les enfants, effilochez la palette et coupez le poulet en petits morceaux. Servez du poivre supplémentaire à part pour relever les assiettes des adultes.
Valeurs par portion
469kcal1 portion, environ 930 g · recette pour 6
| Énergie | 469 kcal |
|---|---|
| Protéines | 40 g |
| Glucides | 47 g |
| dont sucres | 15 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux avec un peu d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
