Poulet à la grecque, courgettes, olives et quinoa
Poulet doré au citron, courgettes fondantes et olives à l’origan
- 15 min
- en tout
- 523
- kcal
- 41 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,70 €
- par pers.
- De saison : été
Des aiguillettes dorées, des tomates juteuses et des olives noires accompagnent un quinoa parfumé au citron. L’ail, l’origan et le persil apportent une touche méditerranéenne à cette poêlée express.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les courgettes, les tomates et le persil. Couper les courgettes en demi-lunes de 3 mm et les tomates en deux.
3 min - Étape 2 :
Peler et hacher l’ail, puis ciseler le persil. Recouper les aiguillettes de poulet en fines lanières si nécessaire.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faire dorer le poulet pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Ajouter les courgettes, l’ail et l’origan. Faire sauter pendant 4 minutes, en remuant pour cuire les courgettes uniformément.
- Étape 5 :
Incorporer le quinoa, les tomates, les olives et le jus de citron. Réchauffer pendant 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur. Parsemer de persil et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Utilisez une poêle bien large pour que le poulet dore plutôt que de cuire dans son jus. Gardez les courgettes très fines pour obtenir une texture fondante dans le temps prévu.
Valeurs par portion
523kcal
- Protéines
- 41g
- Glucides
- 50g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 0,6 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
