Poulet chasseur express

Nettoyer les champignons et les émincer. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Laver le persil et le ciseler.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Ajouter le poulet, le sel et le poivre. Faire dorer 3 minutes en remuant.

Ajouter l’oignon, les champignons et l’ail. Faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant.

Verser le bouillon et gratter le fond de la sauteuse pour détacher les sucs. Ajouter les tomates, les haricots blancs et le thym.

Couvrir et laisser mijoter 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur et atteigne 74 °C. Prolonger la cuisson si nécessaire.

Parsemer de persil et servir bien chaud avec la sauce et les haricots blancs.