Poulet épicé, houmous et crudités

Laver le concombre, les tomates et le persil. Couper les légumes en dés, émincer l’oignon et ciseler le persil.

Mixer les pois chiches avec le yaourt, la moitié du jus de citron et la moitié du cumin pour obtenir un houmous onctueux.

Enrober les lanières de poulet de paprika, du reste de cumin, de sel et de poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire le poulet pendant 10 minutes, en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger les crudités avec le reste du jus de citron et le persil.

Réserver le poulet dans les assiettes. Réchauffer le pain pita dans la poêle pendant 1 minute, puis le couper en morceaux.

Répartir le houmous, les crudités et le pain pita dans les assiettes avec le poulet. Servir aussitôt.