Poulet rôti, chou-fleur, carottes et sauce aux herbes
Une plaque dorée au paprika, des légumes fondants et une sauce fraîche au citron
- 35 min
- en tout
- 349
- kcal
- 40 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,40 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
Le poulet et les légumes rôtissent ensemble au paprika, jusqu’à obtenir des bords bien dorés. Une sauce au yaourt, au persil et au citron apporte une touche fraîche et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Laver le chou-fleur, les carottes et le persil. Couper le chou-fleur en petites fleurettes, son cœur en lamelles, les carottes en rondelles de 5 mm et les oignons en quartiers fins.
6 min - Étape 2 :
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron et le persil finement ciselé. Réserver au réfrigérateur.
2 min - Étape 3 :
Répartir les légumes et les filets de poulet sur une grande plaque couverte de papier cuisson, sans les entasser. Les enrober d’huile d’olive et de paprika.
2 min - Étape 4 :
Enfourner pour 25 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Prolonger la cuisson si nécessaire.
25 min - Étape 5 :
Répartir le poulet et les légumes dans quatre assiettes. Ajouter la sauce aux herbes au moment de servir, ou la conserver séparément pour les repas préparés à l’avance.
L'astuce du chef
Si votre plaque est trop petite, utilisez deux plaques pour éviter de superposer les légumes : ils doreront mieux. Intervertissez-les à mi-cuisson.
Valeurs par portion
349kcal
- Protéines
- 40g
- Glucides
- 17g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 9g
dont sucres 15 g · sel 0,4 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum, dans des boîtes hermétiques, avec la sauce à part. Réfrigérer dans les 120 minutes suivant la cuisson et réchauffer uniquement la portion de poulet et de légumes à consommer, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
