Poulet taïwanais au gingembre et au sésame

Name: Poulet taïwanais au gingembre et au sésame
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g morceaux de cuisse de poulet; 240 g riz; 500 g chou chinois; 50 g gingembre frais; 2 c. à soupe huile de sésame; 3 c. à soupe sauce soja; 1 cube bouillon de légumes; 250 ml eau; 1 pincée piment en flocons (facultatif)

Poulet fondant, gingembre doré et chou chinois sur riz moelleux

25 min
en tout: 481
kcal / portion: 36 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette

Glucides 51 gLipides 14 gFibres 2 gSel 3,1 gDétail

Plaît aux enfants
Petit budget

Le gingembre doré parfume une sauce soja au sésame où mijotent le poulet tendre et le chou chinois. Servez avec le riz moelleux et le piment à part pour adapter l’assiette de chacun.

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Ingrédients

4 portions

600gmorceaux de cuisse de poulet (en morceaux de 3 cm)
240griz
500gchou chinois (émincé)
50ggingembre frais (en fines lamelles)

Placard et facultatif

Contient : gluten, soja, céleri, sésame.

Étapes

Étape 1 :
Rincer le riz, le cuire selon les indications du paquet, puis le maintenir couvert.
5 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle et faire dorer les lamelles de gingembre pendant 2 minutes.
Étape 3 :
Ajouter les morceaux de poulet et les faire saisir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 :
Verser l’eau, ajouter le bouillon et la sauce soja, puis incorporer le chou chinois.
2 min
Étape 5 :
Couvrir et laisser mijoter 11 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que le chou soit fondant.

L'astuce du chef

Servez le piment à part pour les adultes et gardez quelques morceaux de poulet ainsi que du chou bien fondant pour l’assiette des enfants. Faites participer les plus grands à l’effeuillage du chou et au dosage du riz.