Quiche express en tortilla, épinards, poivrons et feta

Préchauffer le four à 210 °C en chaleur tournante. Laver les épinards, le poivron et la salade, puis les sécher soigneusement.

Garnir deux moules de 18 cm de diamètre avec les tortillas en relevant les bords. Répartir les épinards finement émincés et le poivron coupé en dés de 5 mm.

Fouetter les œufs avec le lait et la feta émiettée. Verser dans les tortillas et répartir la garniture uniformément.

Enfourner pour 18 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit ferme au centre et que le blanc et le jaune des œufs soient bien pris. Vérifier la cuisson à cœur avant de sortir les quiches.

Servir les quiches avec la salade arrosée d’huile d’olive et de jus de citron.