Rasam tomate-poivre, lentilles jaunes et riz
Un bouillon acidulé et poivré, avec lentilles fondantes et haricots poêlés
- 17 min
- en tout
- 511
- kcal / portion
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 620 g dans l'assiette
Glucides 81 gLipides 7,8 gFibres 14 gSel 0,6 gDétail
- Végétal
- Petit budget
Vous préparez un rasam vif aux tomates, à l’ail, au cumin et au poivre noir, puis vous le servez avec du riz chaud et des lentilles fondantes. Les haricots verts poêlés ajoutent une note végétale et une texture croquante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et rincer les lentilles. Émincer l’ail, presser le citron et ciseler la coriandre.
4 min - Étape 2 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 3 minutes, selon les indications du paquet.
- Étape 3 :
Faire sauter les haricots verts dans une poêle avec 1 c. à café d’huile pendant 4 minutes.
- Étape 4 :
Chauffer le reste d’huile dans une casserole. Ajouter les graines de moutarde, le cumin, le poivre, le curcuma et l’ail, puis remuer pendant 1 minute.
- Étape 5 :
Verser les tomates concassées et l’eau. Ajouter les lentilles, puis laisser frémir pendant 5 minutes.
- Étape 6 :
Hors du feu, incorporer le jus de citron et la coriandre. Répartir le riz, le rasam et les haricots verts dans deux assiettes.
L'astuce du chef
Pour un bouillon plus épais, écrasez quelques lentilles contre la paroi de la casserole avant de servir.
Valeurs par portion
511kcal1 portion, environ 620 g · recette pour 2
| Énergie | 511 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 81 g |
| dont sucres | 6,1 g |
| Lipides | 7,8 g |
| Fibres | 14 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
À déguster aussitôt. Si nécessaire, refroidir rapidement et conserver séparément au réfrigérateur pendant 24 heures dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
