Riz à la tomate indien, petits pois et cacahuètes
Un riz fondant au curry, une sauce tomate généreuse et des cacahuètes croquantes
- 19 min
- en tout
- 526
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
La tomate et le curry enrobent les grains de riz et les petits pois dans une sauce parfumée. Les cacahuètes grillées ajoutent du croquant à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et hacher finement l’oignon. Ouvrir les sachets et la conserve, puis mesurer les ingrédients.
4 min - Étape 2 :
Faire dorer les cacahuètes dans une grande poêle à feu moyen pendant 2 minutes en remuant. Les réserver dans les bols de service.
- Étape 3 :
Faire revenir l’oignon dans la même poêle avec l’huile pendant 3 minutes à feu moyen-vif, en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter le curry, les tomates et l’eau. Faire mijoter pendant 3 minutes en remuant pour former une sauce parfumée.
- Étape 5 :
Incorporer les petits pois encore surgelés et le riz en séparant les grains. Couvrir et cuire pendant 7 minutes à feu moyen, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres et le riz bien fumant.
- Étape 6 :
Répartir le riz dans les bols et mélanger légèrement pour garder les cacahuètes croquantes.
L'astuce du chef
Écrasez grossièrement les cacahuètes avec le fond d’un verre avant de les faire dorer : vous aurez du croquant dans chaque bouchée.
Valeurs par portion
526kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 64g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 15g
dont sucres 12 g · sel 0,6 g
Conservation
Refroidir rapidement dans des boîtes peu profondes et placer au réfrigérateur dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 48 heures au réfrigérateur ou congeler 1 mois. Réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que le plat soit bien fumant. Garder les cacahuètes à part.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
