Riz gras burkinabé à la tomate et au poulet

Découper le poulet avec sa peau en morceaux de 2 cm. Nettoyer la planche et le couteau, puis se laver les mains.

Peser le riz et les carottes, puis mesurer l’eau et préparer les tomates.

Faire dorer le poulet dans la casserole à feu moyen-vif pendant 5 minutes, côté peau d’abord, puis retourner les morceaux.

Ajouter les tomates, les carottes, le riz et l’eau. Mélanger en décollant les sucs et porter à frémissement pendant 3 minutes.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Remuer à mi-cuisson en raclant le fond.