Riz pilaf à la tomate, pois chiches et cumin
Des grains moelleux, des pois chiches fondants et une tomate parfumée au cumin
- 17 min
- en tout
- 510
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous retrouverez des grains de riz enrobés de tomate, des pois chiches fondants et le parfum chaleureux du cumin. Un pilaf généreux à servir bien chaud, directement de la poêle à l’assiette.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et égoutter les pois chiches. Séparer les grains de riz en pressant doucement le sachet fermé, puis l’ouvrir.
3 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon encore surgelé pendant 4 minutes en remuant.
- Étape 3 :
Ajouter le concentré de tomate et le cumin. Faire revenir pendant 1 minute en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes pour enrober les grains de tomate.
- Étape 5 :
Incorporer les pois chiches et l’eau. Cuire pendant 5 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et l’eau presque absorbée.
- Étape 6 :
Répartir le pilaf dans deux assiettes et servir bien chaud.
2 min
L'astuce du chef
Écrasez quelques pois chiches avec la spatule pendant la dernière cuisson : ils donneront une texture plus onctueuse à la sauce tomate.
Valeurs par portion
510kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 76g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 14g
dont sucres 4 g · sel 1,2 g
Conservation
Refroidir rapidement dans des boîtes peu profondes et placer au réfrigérateur dans l’heure. Conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou congeler 2 mois. Réchauffer une seule fois, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
