Riz printanier au jambon et petits pois

Name: Riz printanier au jambon et petits pois
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g riz précuit; 400 g jambon cuit; 300 g carottes nouvelles; 300 g petits pois; 3 oignons nouveaux; 40 g parmesan; 10 g ciboulette; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café paprika doux

Un riz fondant, des légumes tendres et du parmesan râpé

18 min
en tout: 556
kcal / portion: 34 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette

Glucides 67 gLipides 15 gFibres 9,3 gSel 2,3 gDétail

Plaît aux enfants
De saison : printemps

Le riz précuit se mêle aux carottes nouvelles, aux petits pois et au jambon dans une poêle colorée. Le parmesan fond à la fin et donne une finition savoureuse à ce plat familial.

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Ingrédients

4 portions

Placard et facultatif

2c. à soupehuile d’olive
1c. à cafépaprika doux

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Laver les carottes et les oignons nouveaux. Tailler les carottes en petits dés, émincer les oignons et couper le jambon.
6 min
Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le paprika doux.
2 min
Étape 3 :
Ajouter les petits pois et cuire 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4 :
Incorporer le riz précuit et le jambon. Réchauffer 4 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le jambon soit bien chaud.
Étape 5 :
Parsemer de parmesan et de ciboulette, puis mélanger 2 minutes hors du feu pour faire fondre légèrement le fromage.

L'astuce du chef

Faire mélanger la ciboulette et le parmesan aux enfants. Réserver leur portion, puis relever les assiettes adultes avec un peu de paprika supplémentaire.