Riz sauté cajun aux haricots rouges, maïs et poivrons

Laver le poivron, le céleri et l’oignon nouveau. Couper le poivron, le céleri et l’oignon en dés de 5 mm. Hacher l’ail et émincer l’oignon nouveau.

Rincer et égoutter les haricots rouges. Égoutter le maïs et détacher les grains de riz dans leur sachet.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Faire sauter le poivron, le céleri et l’oignon pendant 3 minutes en remuant.

Ajouter l’ail, le paprika, le cumin, le thym, le piment doux, le riz, les haricots et le maïs. Faire sauter pendant 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud. Parsemer d’oignon nouveau et servir aussitôt.